Gebakken groenten met chilipeper
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Serveer in plaats van traditionele gestoofde kool een bijgerecht van gebakken, stevige bladgroenten. Gebruik voor een smaakvoller bijgerecht verschillende soorten, zoals boerenkool, snijbiet en escarole. Gooi de taaie stengels niet weg, want die zijn net zo gezond en vezelrijk als de bladeren. Begin ze gewoon eerst te sauteren en laat ze iets langer garen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een klein kropje escarole
- Een bos snijbiet
- Een klein bosje Toscaanse boerenkool
- 1 Fresno peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, escarole salade, snijbiet, Fresno peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Scheur de bladeren van een kleine krop escarole, een bosje snijbiet en Toscaanse boerenkool; snijd de stengels in plakjes. Spoel af en dep droog. Fruit in een grote koekenpan op hoog vuur de gesneden stengels, 3 geplette knoflookteentjes en 1 gehakte Fresno-peper (zonder zaadjes) in 60 ml olijfolie tot de knoflook goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Voeg de bladeren in twee porties toe en fruit ze tot ze geslonken zijn, 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
