Kasjmirse Groenen
Stemmen: 2
Tijd: --
Dit is een fantastisch seizoensrecept, en je kunt boerenkool, spinazie of snijbiet gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Door komijn en chilipeper toe te voegen, komt de smaak van deze bladgroenten echt tot zijn recht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 kg bladgroenten om te stoven (boerenkool, spinazie, boerenkool)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 theelepel asafoetida
- 2 theelepels komijnzaad
- 2 sjalotten, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje geschilde en dun gesneden gember
- 1 kleine gedroogde rode chilipeper, doormidden gebroken
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boerenkool, bladkool, spinazie, Asafoetida, sjalotten, gemberwortel, chilipeper, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de harde stengels van de groenten. Hak de zachte stengels fijn, zet ze apart en hak vervolgens de bladeren grof.
Verhit in een pan van 4 liter de olie op middelhoog vuur tot deze glinstert. Voeg vervolgens de asafoetida en komijnzaadjes toe en bak al roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 1,5 minuut. Voeg de sjalot, gember en chilipeper toe en bak al roerend tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten. - Voeg de gehakte stengels toe, breng op smaak met zout en bak al roerend 1 minuut. Voeg de kruiden toe en bak, af en toe roerend met een tang, tot ze zacht zijn, 15-20 minuten. Verwijder de chilipeper en breng op smaak met zout en peper.
Als je wiltOm het gerecht pittiger te maken, breek je de chilipeper in kleinere stukjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
