Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk

Recept voor kalkoen- en champignonaspic met champignonsaus.

Ingrediënten:

Voor de aspic:

• 500 g kalkoenfilet
• 1 liter bouillon
• 150 g champignons
• 1 wortel
• 25 g gelatine
• 4 teentjes knoflook
• Peterselie naar smaak
• Zout en specerijen naar smaak

Voor de saus:

• 150 g champignons
• 300 ml champignonbouillon
• 2 wortels
• 2 bieten
• 1 ui
• 1 theelepel mierikswortel
• 100 ml wijn
• Zout en specerijen naar smaak

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kalkoen, paddenstoelen, wortel, knoflook, biet, uien, mierikswortel, rode wijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de wortels en champignons en hak ze fijn.
Stap 2
• Kook de kalkoen en snijd hem in stukken.
Stap 3
• Hak de knoflook en de kruiden fijn.
Stap 4
• Gelatine Verdunnen in bouillon.
Stap 5
• Leg de wortels, champignons, visfilet, knoflook en kruiden in vormpjes, giet er bouillon bij en laat het geheel in de koelkast opstijven.
Stap 6
• Bereid de saus voor: Maal alle ingrediënten in een blender tot een glad mengsel, giet het in een hoge pan en kook het 10 minuten.
  
  Serveer de aspic met saus.

Stemmen: 1