Kalkoensoep "Restjes smaken heerlijk"
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Alton Brown zorgt ervoor dat er na Thanksgiving geen kalkoen wordt verspild. In plaats van de botten en afsnijdsels weg te gooien, maakt hij er een stevige soep met rijst van.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes in blokjes gesneden gekookt kalkoenvlees
- 1 kalkoenskelet
- 2 liter groentebouillon
- 1 pak (280 g) diepvriesgroentemix
- 1/2 kopje langkorrelrijst
- 1 theelepel krabkruiden
- 2 theelepels gedroogde tijm
- Grof zout
- Versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, langkorrelrijst, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de groentebouillon in een pan van 6-8 liter en voeg de kalkoenbotten toe. Druk de botten stevig aan zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof. Dek de pan af, zet hem op middelhoog vuur en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het geheel 1 uur sudderen. Verwijder na een uur de graten en voeg de groenten, rijst, kalkoen, krabkruiden en tijm toe. Dek de pan weer af en laat het nog 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper. kalkoensoep naar smaak.
Categorieën:
recept / Diner / Soepen / Groentesoepen / Vleessoepen / Alton Brown
Soortgelijke recepten
