Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16

Dit recept is een geweldige manier om restjes van Thanksgiving te verwerken. Het bevat typische Thanksgiving-ingrediënten: kalkoen, geroosterde pompoen en spruitjes, samen met een flinke hoeveelheid kaas. De ingrediënten worden in laagjes op een bakplaat gelegd met chocoladeschilfers en vervolgens in de oven verwarmd om de kaas te laten smelten.

Ingrediënten:

• 1 kopje zure room
• 1 eetlepel gemalen chipotlepepers in adobosauce, plus extra voor de garnering
• 10 kopjes tortillachips
• 2 kopjes overgebleven kalkoenvlees, fijngesneden
• 3 kopjes geraspte cheddar
• 2 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
• 2 kopjes dun gesneden geroosterde spruitjes, restjes
• 1,5 kopjes overgebleven gebakken butternutpompoen
• 1 kopje krokant gebakken uien
• 1 kopje fijngehakte koriander- of peterselieblaadjes
• 0,5 kopjes gehakte zwarte olijven
• 1/4 kopje ingelegde jalapeñoringen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kalkoen, tortillachips, Monterey Jack-kaas, chipotlepepers in adobosauce, flespompoen, spruitjes, olijven

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng de zure room en chipotle in een kleine kom. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Stap 2
• Leg de helft van de tortillachips op een bakplaat met opstaande rand. Verdeel er een derde van de kalkoen, kaas, spruitjes, pompoen en gebakken uien over. Bestrooi met de resterende tortillachips en bedek vervolgens met de resterende twee derde van de kalkoen, kaas, spruitjes, pompoen en gebakken uien. Bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 5-7 minuten.
Stap 3
• Besprenkel de nacho's met chipotle-roomsaus en adobosauce. Garneer met koriander, olijven en jalapeño.

Stemmen: 7