Nachos met guacamole

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 581, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 49 G., vezel 9 G., cholesterol 66 mg, natrium 727 mg, suiker 7 G.

Deze hartige nacho's zitten boordevol heerlijke ingrediënten, zoals gebakken gerookte worst, bonen, ingelegde jalapeño's en een flinke hoeveelheid romige kaassaus en guacamole. Alle smaken vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een onvergetelijk voorgerecht!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Guacamole

1 avocado
Een halve sjalot, fijngehakt
1 tomaat, in blokjes gesneden
Sap van 1 limoen
Pittige saus

Nachos

10 kopjes tortillachips van zwarte bonen (ongeveer 225 gram)
1 kopje gehakte gerookte jalapeño-worst of andere pittige worst (ongeveer 170 gram)
2 kopjes geraspte cheddar
3 groene uitjes, dun gesneden
1 eetlepel maizena
Ongeveer 1,5 kopjes 10% room
1 blik (225 g) gehakte pimentpepers, uitgelekt
1 blik pintobonen, uitgelekt
0,5 kopje ingelegde jalapeño's
1/4 kopje gehakte zwarte olijven
1/4 kopje zure room

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pintobonen, tortillachips, guacamolesaus, Avocado, limoensap, room, zetmeel, pimentpeper, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Guacamole:

Doe het vruchtvlees van de avocado in een kom en prak het fijn. Roer de sjalot, het tomatensap en het limoensap erdoor. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje hete saus.
Nachos:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de tortillachips op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze door en door warm zijn, ongeveer 10 minuten. Bak ondertussen de worst in een koekenpan, al roerend, tot hij bruin is, ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur.

Meng de kaas, groene uien en maizena in een middelgrote steelpan. Voeg 300 ml slagroom toe en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de kaas gesmolten en glad is. Roer de piment erdoor. Voeg indien nodig meer slagroom toe.
Leg de helft van de tortillachips op een grote schaal en beleg deze met de helft van de worst, bonen, jalapeño en olijven. Besprenkel royaal met kaassaus. Voeg de resterende tortillachips, worst, bonen, jalapeño en olijven toe. Besprenkel met nog meer kaassaus en garneer met guacamole en zure room. Serveer de nacho's met de resterende kaassaus om in te dippen.

Categorieën: