Nachos met champignons en kaas

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Mexicaanse nacho's zijn een van de populairste voorgerechten voor grote groepen. Ze zijn een gegarandeerd succes voor elke gelegenheid, of het nu een gezellig samenzijn is tijdens het kijken naar een sportwedstrijd of een tussendoortje terwijl je op het hoofdgerecht wacht. Maak nacho's met een sappige champignonvulling. Gesneden champignons worden gebakken in een mengsel van olijfolie en boter met sjalotten, vervolgens op tortillachips gelegd, bedekt met kaas en ricotta en een paar minuten gebakken zodat de vulling een lekkere bite krijgt.

Wij bevelen aan

Recept:

Fruit de fijngehakte champignons in een mengsel van boter en olijfolie. Voeg de gehakte sjalotten toe en besprenkel met truffelolie. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over witte tortillachips; beleg met een plak Taleggio-kaas en een lepel ricotta. Bak in de oven op 190 °C tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.