Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Romige champignon-briesoep - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel (150 g) prei, alleen de witte delen, in blokjes gesneden
• 2/3 kopje (70 g) in blokjes gesneden selderij
• 1/2 kopje (75 g) gehakte ui
• 1/4 kopje (60 g) boter
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/3 kopje + 1 eetlepel (110 g) tarwebloem
• 1 liter melk
• 1 + 3/4 kop (150 g) gehakte eekhoorntjesbroodpadden
• 270 g Brie, 18 plakjes
• Zout en peper naar smaak

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eekhoorntjesbrood, prei, selderij, uien, melk, brie kaas, meel, tijm, nootmuskaat

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Fruit de prei, selderij en ui 3 minuten in boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg gedroogde tijm, nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe.
Stap 2
• Voeg de bloem toe en meng goed. Giet geleidelijk de melk erbij en roer tot een dikke consistentie is bereikt. Voeg de champignons toe en laat 10 minuten sudderen.
Stap 3
• Verwarm de oven voor. Verdeel de soep gelijkmatig over keramische kommen en leg in elke kom 3 plakjes brie. Bak in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer direct.

Stemmen: 1