Burgers met gebakken portobellochampignons en blauwe kaas
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 429, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 33 G., vezel 4 G., cholesterol 21 mg, natrium 677 mg, suiker 8 G.
Calorieën 429, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 33 G., vezel 4 G., cholesterol 21 mg, natrium 677 mg, suiker 8 G.
Maak een sappige burger met een grote portobellochampignon gevuld met zachte blauwe kaas. Het is een heerlijk vegetarisch alternatief voor de klassieke runderburger met gesmolten cheddar. Garneer de champignon met gebakken uien en gesauteerde spinazie en geniet van een scala aan smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote portobello champignons, stelen verwijderd, hoedjes schoongeveegd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 eetlepel droge sherry
- 5 eetlepels olijfolie
- 2,5 theelepels grof zout
- 110 g zachte blauwe kaas op kamertemperatuur
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 100 g spinazieblaadjes (ongeveer 5 kopjes)
- 4 hamburgerbroodjes, geroosterd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, spinazie, sherry, blauwe kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de champignons met de snijkant naar boven op een ingevette bakplaat. Meng de knoflook, sherry, 2 eetlepels olijfolie en 2 theelepels zout in een kom. Giet het mengsel over de champignons. Laat minimaal 30 minuten en maximaal 2 uur marineren.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de kaas gelijkmatig over de champignonhoedjes. Bak de champignons tot ze gaar zijn (controleer dit door er met een vork in te prikken) en de kaas gesmolten is, 15-20 minuten. Giet eventueel vocht dat op de bakplaat is achtergebleven af.
- Verhit ondertussen de resterende 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 10 minuten. Voeg de spinazie en het braadvocht toe. Bak tot de spinazie geslonken is. Bestrooi met de resterende 1/2 theelepel zout. Leg de champignons op de broodjes en beleg ze met de spinazie en ui.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
