Portobello-champignonburgers in paneermeel
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1276, totaal vet 93 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 95 G., vezel 7 G., cholesterol 227 mg, natrium 1255 mg, suiker 24 G.
Calorieën 1276, totaal vet 93 G., verzadigde vetten 29 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 95 G., vezel 7 G., cholesterol 227 mg, natrium 1255 mg, suiker 24 G.
Portobello-champignons zijn het perfecte alternatief voor vegetarische burgers. Hun hoedjes zijn groot en vlezig, precies de juiste maat voor een broodje. Bak ze in panko-paneermeel voor een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant. Leg ze op een zacht broodje met wat groenten. Probeer ze eens, en je zult het vlees nauwelijks meer herkennen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Pindaolie voor het frituren van champignons
- 4 ronde plakken ananas (vers of uit blik), elk iets meer dan 0,5 cm dik.
- Boter, om te grillen
- 4 uienbroodjes, gehalveerd, met boter besmeerd en in de pan gebakken
- 1 kopje bloem
- 3 grote eieren, geklopt
- 2 kopjes panko broodkruimels
- 4 portobello-champignonhoedjes (ongeveer 450 g), voorzichtig schoongedept en ingesneden
- 0,5 kopje Japanse mayonaise (of gewone mayonaise)
- 4 theelepels teriyakisaus
- Een halve kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 4-8 rode slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, Ananas, mayonaise, teriyaki saus, sla, rode ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote gietijzeren koekenpan 3-4 cm pindaolie tot 175 °C.
- Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur. Gril de ananasschijven tot ze mooi geschroeid zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Bestrijk de broodjes met olie en gril ze ook.
- Doe bloem, eieren en paneermeel, gekruid met zout en zwarte peper, in 3 aparte ondiepe schalen. Haal eerst elke champignonhoed door de bloem, dip hem vervolgens in het ei en rol hem tot slot door het paneermeel. paneermeelBak de champignons goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten. Leg ze op een bakplaat bekleed met keukenpapier of op een rooster.
- Meng mayonaise en teriyakisaus in een klein kommetje. Smeer een klein beetje teriyakimayonaise op de onderste en bovenste helft van het broodje. Beleg de onderste helft met een schijfje ananas, een gefrituurde portobellochampignon, een paar uienringen en een blaadje sla. Leg de bovenste helft van het broodje erop.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
