Gefrituurde portobellochampignons
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Portobello-champignons zijn de grootste, meest smaakvolle en lekkerste champignonsoort uit de champignonfamilie. In dit recept worden alleen de hoedjes gebruikt. Drie hoedjes zijn voldoende voor een voorgerecht voor vier personen. De hoedjes worden in reepjes gesneden, door een mengsel van paneermeel, geraspte pecorinokaas en fijngehakte verse peterselie gehaald en in een ruime hoeveelheid olie gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg de gebakken champignons op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. De reepjes zijn een heerlijk alternatief voor traditionele kipnuggets. Dip ze in ketchup en geniet ervan.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, paneermeel, Pecorino Romano kaas, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom 240 ml paneermeel, 60 ml geraspte Pecorino, 2 eetlepels gehakte peterselie en een snufje zout en zwarte peper. Klop in een andere kom 1 ei los met 2 eetlepels water.
- Verwijder de lamellen van 3 portobello-champignonhoedjes; snijd de hoedjes in reepjes. Haal de champignons door de bloem, dip ze in ei en vervolgens in... paneermeelBak ze in plantaardige olie van 175 °C tot ze goudbruin zijn. Serveer met ketchup.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
