Gebakken portobellochampignons met kaas
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gebakken portobellochampignons met kaas - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 portobello-champignonhoedjes
- 1/4 theelepel gedroogd pepervlokken
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 800 g tomatenblokjes uit blik
- 4 blaadjes verse basiliek
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 kopjes panko broodkruimels (Japanse broodkruimels)
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 4 grote eieren
- 1 kopje tarwebloem
- Plantaardige olie, om te frituren
- 120 g mozzarella, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, rode pepervlokken, knoflook, tomatenpulp, basilicum, panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselie, eieren, meel, mozzarella kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met plantaardige olie. Verwijder met een lepel de kieuwen van de hoedjes. Snijd vervolgens elke kieuw horizontaal doormidden.
- Verhit olijfolie in een steelpan. Voeg chilivlokken en knoflook toe en sauteer 1 minuut. Voeg tomaten en basilicum toe en kook verder tot de knoflook zacht is, ongeveer 15 minuten. Doe de groenten in een keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de ingrediënten in een kom. paneermeel1/2 kopje Parmezaanse kaas, 1 eetlepel peterselie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Klop de eieren met 2 eetlepels koud water in een aparte kom. Doe de bloem in een derde kom.
- Haal de champignons door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in de eieren en daarna in het paneermeelmengsel. Giet 1,5 cm plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Bak de champignons in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
- Giet de helft van de tomatensaus in de voorbereide ovenschaal en verdeel deze gelijkmatig over de hele bodem. Voeg de gebakken champignons toe en giet de resterende tomatensaus eroverheen. Bedek met een laag mozzarella en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. Bak de champignons 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bestrooi met de resterende peterselie.
Auteur van het recept - Courtney Credle (Courtney Credle)
Categorieën:
Soortgelijke recepten
