In de oven gebakken gevulde champignons
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 hapjes
Portobellochampignons onderscheiden zich door hun grote, prachtige hoedjes, die aan de onderkant goed open zijn. Dit maakt ze een populaire keuze voor gebakken en gevulde champignons, waardoor ze een geweldig ingrediënt zijn voor leuke voorgerechten. Bovendien hebben portobellochampignons het rijke aroma van vers geplukte champignons, en hun smaak wordt nog intenser tijdens het koken. Kies voor dit voorgerecht de grootste hoedjes en hol ze uit, verwijder de steeltjes en eventuele lamellen, zodat er een royale plak mozzarella in past. Bestrooi met paneermeel en bak in de oven. Dit zorgt voor een knapperige korst met een smeuïge, gesmolten kaas eronder.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 grote portobellochampignons, stelen en lamellen verwijderd
- 6 eetlepels balsamicoazijn
- 0,5 kopje olijfolie, verdeeld
- Zeezout, bij voorkeur grijs, en gemalen zwarte peper.
- 1 kopje verse broodkruimels
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
- 4 eetlepels fijngehakte basilicumblaadjes
- 12 plakjes (1 cm dik) mozzarella, ongeveer 30-40 g. 1 plakje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
Meng de champignons met balsamicoazijn, 1/4 kopje olijfolie en zout en peper naar smaak. Verdeel de champignons over een bakplaat en rooster ze ongeveer 10 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. - Meng, terwijl de champignons afkoelen, de broodkruimels, Parmezaanse kaas, kruiden en de resterende 1/4 kop olijfolie door elkaar.
- Leg 1 plak (of 2 plakken, als de champignons groot zijn) mozzarella in de hoed van elke champignon. Verdeel het paneermengsel, de kruiden en de kaas gelijkmatig over de bovenkant en plaats in de oven. Bak 5-6 minuten, of tot de mozzarella gesmolten is en de topping goudbruin is.
- Serveer de champignons warm of op kamertemperatuur en geniet ervan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
