Champignonhoedjes gevuld met gemberrijst en gehakt.

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak Aziatische rijst met gehakt varkensvlees, champignons en gember en serveer het in kommen gemaakt van grote champignonhoeden. Het is een heerlijk en supersnel voorgerecht, vooral als je voorgebakken rijst gebruikt. Verwarm de rijst gewoon in een koekenpan met de andere ingrediënten en schep het in de voorgebakken champignonhoeden. De champignons combineren prachtig met de Aziatische smaak van teriyaki-kruiden, met een vleugje gember.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pakje (400 g) champignons, stelen verwijderd en fijngehakt
1 eetlepel teriyaki-kruiden, verdeeld
1/4 kopje koolzaadolie, verdeeld
1 groene ui, fijngehakt
2 theelepels gehakte gember
1 theelepel gehakte knoflook
220 g varkensgehakt
3 eetlepels licht gezouten sojasaus
1,5 kopjes gekookte witte rijst
1 eetlepel fijngehakte verse koriander, om te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, gehakt varkensvlees, gemberwortel, rijst, groene uien, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Meng in een kleine kom 0,5 eetlepel teriyaki-kruiden met 2 eetlepels koolzaadolie. Leg de champignonhoedjes op een bakplaat en bestrijk ze met het mengsel. Bak ze tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Verhit, terwijl de champignons in de oven staan, de resterende 2 eetlepels koolzaadolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gesneden champignonstelen, ui, gember en knoflook toe en bak dit 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het tot het gaar is, ongeveer 5 minuten. Voeg de sojasaus en de resterende teriyaki-kruiden toe. Voeg vervolgens de rijst toe en verwarm deze goed door.