Shiitake-champignon sliders

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-sandwiches

De vlezige hoedjes van shiitake-champignons, met hun rijke smaak en platte vorm, vormen een heerlijk alternatief voor hamburgers in deze mini-sandwiches. Ze garen ook sneller, waardoor ze ideaal zijn voor vegetariërs en picknicks. Bak de hoedjes in de pan en leg er een plakje kaas op, een paar seconden voordat ze klaar zijn, tot de kaas heerlijk gesmolten is. Serveer de shiitake op passende sliderbroodjes, besprenkeld met honing en Dijon-mosterd en gegarneerd met een blaadje verse spinazie.

Wij bevelen aan

Recept:

Meng 12 grote shiitake-champignons met 60 ml olijfolie, 1 eetlepel fijngehakte knoflook en tijm, 1/2 theelepel grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Bak de shiitake-champignons op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, 1 tot 2 minuten per kant; leg op elke champignon een half plakje Monterey Jack-kaas gedurende de laatste 30 seconden. Serveer de champignons op Hawaïaanse broodjes of sliders met honing, Dijon-mosterd en babyspinazie.