Ovengebakken sandwiches met runderborst

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 570, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 40 G., vezel 2 G., cholesterol 124 mg, natrium 564 mg, suiker 8 G.

Runderborst smaakt het lekkerst als hij gerookt wordt. Maar als je alleen een oven hebt, is dit recept van Ree Drummond ook prima. De borst, ingewreven met kruiden, wordt bijna acht uur lang langzaam geroosterd, wat resulteert in een heerlijke, sappige borst met een kenmerkende zwarte korst. Perfect voor op een broodje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels paprika
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel chilipoeder
2 theelepels grof zout
2 theelepels versgemalen zwarte peper
1 runderborst van 2,5–3,5 kg, overtollig vet verwijderen.
8 teentjes knoflook, gepeld
24 warme Hawaïaanse broodjes
Favoriete koolsalade, om erbij te serveren.
2 kopjes ingelegde paprika's
2 kopjes peperrelish
2 kopjes plakjes ingelegde komkommer
2 kopjes babyspinazie

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, groenterelish, ingemaakte komkommer, spinazie, knoflookpoeder, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 135 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster op.
Meng in een kleine kom de paprikapoeder, bruine suiker, knoflookpoeder, chilipoeder, zout en zwarte peper. Zet opzij.

Leg de borst op een rooster in een bakplaat, met de vetkant naar beneden. Maak met een scherp mes 8 sneetjes in de borst en steek in elk sneetje een teentje knoflook. Wrijf de borst in met het kruidenmengsel, draai hem om en wrijf de andere kant in met de kruiden, zodat de vetkant naar boven ligt.
Rooster het rundvlees 7-8 uur lang tot het heel mals is. Laat het 10 minuten rusten en snijd het vervolgens in dunne reepjes. Serveer met broodjes, koolsalade, relish, augurken en spinazie.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Oven / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Fastfood / Sandwiches / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen