Sandwiches met kip en tomatenchutney
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 mini-sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 mini-sandwiches
Recept voor mini-kip sandwiches met warme tomatenchutneysaus op luchtige aardappelbroodjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de kip:
- 4 kippenbouten zonder vel en graten (ongeveer 560 g)
- 2 eetlepels druivenpitolie
- Grof zout en versgemalen peper
- Plantaardige olie om te frituren
- 1 kopje bloem
Voor chutney (Indiase zoetzure fruit- en groentesaus):
- 1 kopje gehakte pruimvormig tomaat
- 1/4 kopje fijngesneden rode ui
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Grof zout en versgemalen peper
Voor hamburgers:
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter, zacht
- 8 kleine aardappelbroodjes, voorgesneden in twee delen
- Mayonaise, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: hamburgerbroodjes, kippenbouten, chutneysaus, meel, mayonaise, pruimtomaten, rode ui, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 110 graden.
- Kippenvlees in de oven: Meng de kip in een middelgrote kom met de druivenpitolie en een kwart theelepel zout en peper tot de kip gelijkmatig bedekt is.
Leg het vlees op een bakplaat en bak het 35 minuten, tot het gaar is. Haal de bakplaat uit de oven en laat het vlees 1 uur afkoelen. - Bereid ondertussen de chutney voor: Doe de tomaten, rode ui, peterselie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper in een kleine steelpan en laat dit 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roerend. Haal de saus van het vuur en dek af om warm te houden.
- Bak de kip: Verhit in een grote pan 7,5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot 175 graden Celsius. Meng in een middelgrote kom de bloem, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper.
Bedek de kip met het mengsel. Leg de kip vervolgens in hete olie en frituur deze 4-5 minuten tot ze goudbruin is.
Leg de kippenbouten op een bord bekleed met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Laat ze iets afkoelen en snijd elke bout doormidden. - Bereid de hamburgers voor: Besmeer de snijkanten van de broodjes met een dun laagje boter. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de broodjes met de beboterde kant naar beneden in de pan en rooster ze 2 minuten. Besmeer de broodjes met mayonaise, beleg de onderste helften met kip en chutney en dek af met de bovenste helften.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
