Kip salade sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Kipsaladesandwiches - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de kip:
- Een hele kip van 1800 gram.
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 1/2 citroen
- 3 takjes peterselie of dragon
Voor mayonaise:
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 3/4 kopje plantaardige olie
- 1/8 theelepel cayennepeper
- Grof zout
Voor de salade:
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte selderijblaadjes
- 1 middelgrote sjalot, fijngehakt
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 3 eetlepels fijngehakte bieslook
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- Vers geperst citroensap naar smaak
- 2 baguettes, in de lengte doorgesneden
- Aardappelchips als bijgerecht (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, peterselie, dragon, selderij, bieslook, sjalotten, citroen, citroensap, chips, stokbrood, eieren, Dijonmosterd, gemalen cayennepeper, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de kip: Verwarm de oven voor tot 230 graden Celsius. Spoel de kip af en dep hem droog. Breng de kip van binnen en van buiten royaal op smaak met zout en peper.
Vul de kip met een halve citroen en takjes kruiden. Leg de kip in een ovenschaal. Bak de kip goudbruin, ongeveer 1 uur en 10 minuten. De kerntemperatuur van de kip moet 75 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) zijn.
Leg de kip op een snijplank en laat hem iets afkoelen. Verwijder de huid; die heb je niet nodig. Haal vervolgens het vlees van de graten en trek het in kleine stukjes uit elkaar. Dek het vlees af en bewaar het in de koelkast. - Bereid de mayonaise voor: Doe de eidooiers, het citroensap en de mosterd in een grote hittebestendige kom boven een pan met sudderend water (de kom mag het water niet raken). Verwarm het mengsel 2 minuten onder voortdurend roeren.
Haal de kom uit de pan en giet er geleidelijk de plantaardige olie bij, onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt. Voeg 1 eetlepel water, cayennepeper en 1/2 theelepel zout toe. - Bereid de salade voor: Voeg selderijstengels en -bladeren, sjalotten, peterselie, bieslook, dragon en kip toe aan de bereide mayonaise. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Schep wat vruchtvlees uit de baguettes en vul ze met kipsalade. Snijd ze in stukken. sandwichesServeer met aardappelchips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
