Kip Parmezaan Slider Sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1384, totaal vet 79 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 113 G., vezel 5 G., cholesterol 182 mg, natrium 1235 mg, suiker 4 G.
Calorieën 1384, totaal vet 79 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 113 G., vezel 5 G., cholesterol 182 mg, natrium 1235 mg, suiker 4 G.
Deze mini-sandwiches zitten boordevol de levendige smaken en texturen van traditionele kip parmezaan. Krokant gepaneerde gefrituurde kipfilet wordt geserveerd op een zacht broodje met gesmolten mozzarella, aromatische tomatensaus en geurige basilicum. Nog een klein maar belangrijk detail: de broodjes zijn bestrooid met Parmezaanse kaas, die tijdens het bakken een heerlijke korst vormt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 sliderbroodjes
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 3 kleine kipfilets zonder bot en vel (ongeveer 600 g)
- 2 kopjes bloem
- 2 grote eieren, geklopt
- 1,5 eetlepel paneermeel met Italiaanse kruiden
- Plantaardige olie om te frituren
- 1 eetlepel marinara saus, verwarmd, + extra voor serveren
- 170 g gesneden verse mozzarella
- Verse basilicumblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, mozzarella kaas, marinara saus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de broodjes do Midden. Leg de onderste helften met de snijkant naar boven op de voorbereide bakplaat en de bovenste helften met de snijkant naar beneden.
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middellaag vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is, maar niet bruin, 1-2 minuten. Bestrijk de snijkanten van de onderste helften en de bovenkanten van de bovenste helften met de knoflookboter. Bestrooi met 1/4 kopje Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper. Bak tot de randjes goudbruin zijn en de kaas knapperig is, ongeveer 5 minuten.
- Snijd de kipfilets in de lengte doormidden, zodat je 6 dunnere stukken krijgt. Snijd vervolgens elk stuk dwars doormidden, zodat je 12 stukken ter grootte van een broodje krijgt. Breng op smaak met zout en peper. Doe de bloem in een ondiepe kom, klop de eieren in een andere ondiepe kom en doe het paneermeel in een derde kom. Haal elk stuk kip eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel.
- Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag ongeveer 1 cm plantaardige olie op middelhoog vuur. Test de olie door er een paar broodkruimels in te laten vallen; als de olie begint te sissen, is hij klaar. Bak de kip in porties tot ze knapperig en gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de gebakken kip op een rooster boven een bakplaat.
- Haal de bovenste helften van de broodjes van de bakplaat. Schep de helft van de marinara-saus in de holte van de onderste helft van elk broodje en leg er een stukje kip op. Voeg nog wat saus en plakjes mozzarella toe. Bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
- Bak de broodjes tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 5 minuten. Voeg 1-2 basilicumblaadjes toe aan elk broodje voordat je de sandwiches belegt. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
