Gegrilde kipburgertjes met avocado-spekspread

Stemmen: 1

Hoe maak je gegrilde kipsandwiches met avocado-spekspread?

Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 516, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 31 G., vezel 6 G., cholesterol 113 mg, natrium 610 mg, suiker 4 G.

Kippendijen zonder bot en vel zijn de perfecte keuze voor deze sandwiches. Ze blijven altijd sappig en mals en drogen nooit uit. Je kunt ze grillen of bakken in de pan. Beleg de kip met zoet-pittige gekarameliseerde uien, avocado-tomatenpasta en knapperig spek, en geniet ervan! Deze mini-sliders zijn perfect om thuis te serveren aan gasten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kip en marinade

6 kipdijfilets zonder vel en bot
1/4 kopje plantaardige olie
1 theelepel gemalen komijn
Rasp van 1 limoen + 1 eetlepel vers geperst limoensap

Spreiding

1/4 kopje korianderblaadjes
4 reepjes gebakken spek, in stukjes gesneden
3 avocado's, prak het vruchtvlees fijn.
2 pruimtomaten, ontpit en in stukjes gesneden
1 eetlepel hete saus

Gekarameliseerde uien

2 uien, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje olijfolie
4 eetlepels ongezouten boter
12 sliderbroodjes
3 plakken pepper jack kaas, in 12 vierkantjes gesneden

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, uien, Avocado, sandwichbroodjes, pruimtomaten, spek, peperjackkaas, hete saus, limoenschil, komijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kip en marinade:

Leg elk dijbeen tussen twee stukken plasticfolie en rol het plat met een deegroller (dit is minder ruw dan met een hamer).
Kruid de kip aan beide kanten met zout en zwarte peper. Doe de kip in een grote afsluitbare plastic zak samen met de olie, komijn, limoenschil en -sap. Sluit de zak en schud goed zodat de kip bedekt is met de marinade. Laat de kip 1 uur op het aanrecht rusten.

Spreiding:

Doe de koriander, bacon, avocado, tomaten en eventueel de hete saus in een middelgrote kom. Roer voorzichtig om te voorkomen dat de tomaten gepureerd worden, proef en voeg indien nodig een snufje zout toe. Dek af met plasticfolie, direct op het oppervlak van de spread, en zet in de koelkast tot gebruik.
Gekarameliseerde uien:

Doe in een grote pan de ui, knoflook, boter, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper. Bak het geheel op laag vuur, roer om de minuut, tot de ui zacht en diep goudbruin is, ongeveer 30 minuten.
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
Haal de kip uit de zak en schud de overtollige marinade eraf. Leg de kip boven direct vuur (of in een grillpan). Zodra de kip gemakkelijk van het rooster loslaat, draai je hem om naar de zone met indirecte hitte (of zet je het vuur onder de grillpan lager) en gril je hem tot hij gaar is, ongeveer 3-4 minuten. Leg de kip op een snijplank en dek hem af met aluminiumfolie gedurende 10 minuten. Trek de kip vervolgens in grote stukken uit elkaar.
Montage:

Stel elke burger als volgt samen: onderste helft van het broodje, plakje kaas, een royale portie kip en gekarameliseerde uien, en de bovenste helft van het broodje royaal besmeerd met avocadopasta.