Spinazie- en speksalade met kip
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 440, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 440, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 29 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Spinazie- en baconsalade met kip - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 280 g)
- 280 g babyspinazie (ongeveer 7 kopjes)
- 4 plakjes spek
- 1,5 kopjes rode druiven, ontpit en gehalveerd
- 1/4 kopje gezouten geroosterde pompoenpitten, gepeld
Tanken:
- 2 sjalotten, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 avocado
- 1 kopje karnemelk
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, spinazie, druif, pompoenpitten, wijnazijn, zure melk, sjalotten, Avocado, dragon, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Bak het spek in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, draai de plakjes af en toe om, tot ze knapperig zijn, ongeveer 8 minuten.
Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Bewaar 1 eetlepel spekvet in de pan. Laat het spek iets afkoelen en hak het vervolgens fijn. - Giet ondertussen de azijn in een kleine kom en meng de sjalotten erdoor. Pureer in een blender de avocado, karnemelk, dragon en 1/2 theelepel zout. Zet apart.
- Breng de kip op smaak met zout en peper. Verhit het resterende vet in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 2,5 minuut per kant.
Plaats de koekenpan in de oven en bak de kip gaar in 6-8 minuten. Haal de kip uit de pan en leg hem op een snijplank. Trek de kip vervolgens uit elkaar. - Meng in een grote kom de spinazie, druiven en sjalotten met de azijn. Voeg de avocadodressing toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Garneer elke salade met kip, spek en pompoenpitten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
