Salade met gerookte kip
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 370, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 46 G., vezel 12 G., cholesterol 42 mg, natrium 1514 mg, suiker - G.
Calorieën 370, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 46 G., vezel 12 G., cholesterol 42 mg, natrium 1514 mg, suiker - G.
Deze salade biedt een harmonieuze combinatie van de voordelen van groenten met de heerlijke smaak van gerookte kip en een verrukkelijke blauwekaasdressing. Hij bevat verse spinazie, gekookte bieten, cherrytomaten, komkommers en malse palmharten. De zoetheid van de bieten en tomaten vormt een perfecte aanvulling op de frisse zuurheid van de dressing, terwijl geroosterde walnoten voor een knapperig contrast zorgen. Serveer direct, voordat de andere ingrediënten de bietensappen opnemen. Het is een zeer vullende maaltijd, geserveerd op een volkorenbroodje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje walnoten
- 0,5 kopje naturel Griekse yoghurt
- 1/4 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 170 g spinazie
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 1 blik (400 g) palmharten uit blik, drooggedept en in de lengte doormidden gesneden.
- 3 komkommers, grof gehakt
- 2 pakjes gekookte bieten van 220 g, in 4 stukken gesneden
- 1 gerookte kipfilet (220 g), in dunne plakjes gesneden
- 4 volkoren broodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, yoghurt, blauwe kaas, sjalotten, spinazie, cherrytomaten, palmhart, komkommers, biet, gerookte kip, volkoren broodje
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Leg de walnoten op een bakplaat en rooster ze 10-12 minuten; laat ze iets afkoelen en hak ze vervolgens fijn.
Bereid ondertussen de dressing voor:
Meng in een grote kom de yoghurt, blauwe kaas, sjalotjes en 1 eetlepel water; voeg, indien de dressing te dik is, maximaal 1 eetlepel water toe. Breng op smaak met zout en peper.- Voeg de spinazie, tomaten, palmharten, komkommers en bieten toe aan de kom met de dressing en meng alles goed door elkaar. Voeg de kip toe en meng nogmaals. Verdeel over de borden en bestrooi met walnoten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
