Spinaziesalade met walnootolie
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 226, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 8 G., vezel 3 G., cholesterol 5 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Calorieën 226, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 8 G., vezel 3 G., cholesterol 5 mg, natrium 297 mg, suiker 1 G.
Een essentieel ingrediënt in dit gerecht, dat je niet mag vervangen of weglaten, is walnootolie. Het versterkt de smaak van de dressing aanzienlijk, wat een belangrijke rol speelt bij het transformeren van een simpele salade in iets verrukkelijks. Gedroogde cranberries vormen een fascinerende aanvulling op de andere ingrediënten, dus aarzel niet om ze over de salade te strooien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 8 kopjes spinazieblaadjes, stengels verwijderd, gewassen en gedroogd
- 1/2 kopje hele of gehakte geroosterde walnoten
- 1/3 kopje verkruimeld geitenkaas
Tanken
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel fijngehakte sjalot of rode ui
- 2 theelepels Dijonmosterd
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels hoogwaardige walnootolie*
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, geitenkaas, walnoten, sjalotten, rode ui
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de wijnazijn, sjalotten, mosterd, zout en peper. Voeg geleidelijk de notenolie toe en klop het geheel tot een romige dressing ontstaat.
- Doe alle spinazie, behalve een flinke handvol, in een grote saladekom. Meng met het grootste deel van de dressing. Voeg de resterende spinazie toe en blijf mengen tot de spinazie volledig bedekt is met de dressing.
- Serveer direct, bestrooid met geitenkaas en walnoten.Opmerking
Als walnootolie een te sterke smaak heeft, verdun deze dan tot de helft met extra vierge olijfolie..
Auteur van het recept - Jackie Hourigan is schrijfster en presentatrice van een kookprogramma.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
