Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een simpele, frisse spinaziesalade is een ware traktatie voor de feestdagen, met ingrediënten zoals zoete, geroosterde pecannoten en Gorgonzola-kaas. De noten, geroosterd met suiker en zout, combineren prachtig met de lichtzure kaas en de vinaigrette, en vormen een perfecte aanvulling op het weelderige groen van de spinazie. Serveer deze verfrissende salade bij een biefstuk of een ander vleesgerecht, en het zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten:

• 1 pak gewassen spinazie
• 3-4 handvol pecannotenhelften
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Een paar snufjes suiker
• Een paar snufjes zout
• 0,5 kopjes olijfolie
• 1/4 kopje sherryazijn
• 2 kleine sjalotjes, fijngehakt
• 1 klein stukje gorgonzola, verkruimeld (ongeveer 60 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, Gorgonzola-kaas, pecannoten, sherryazijn, sjalotten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng de noten met plantaardige olie, suiker en zout. Verdeel het mengsel over een bakplaat. Rooster de noten in de oven tot ze donker en goudbruin zijn, ongeveer 7-8 minuten.
Stap 2
• Bereid de dressing voor.Meng olijfolie, azijn, sjalotten, zout en zwarte peper in een kom of luchtdichte container.
  
  Doe de spinazie in een kom. Meng de spinazie met de dressing, gorgonzola en geroosterde pecannoten. Serveer met rundvlees.

Stemmen: 1