Cavatelli met gorgonzola en cherrytomaten
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 455, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 44 mg, natrium 428 mg, suiker 4 G.
Calorieën 455, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 44 mg, natrium 428 mg, suiker 4 G.
Probeer dit makkelijk te maken gerecht en je waant je in een rustieke trattoria aan de Italiaanse kust! Het beste van alles is dat het in minder dan een half uur klaar is. Kook de pasta, fruit vervolgens de pancetta, sjalotten en tomaten in een pan. Voeg de pasta en een deel van het bewaarde kookwater toe en meng alles goed door elkaar. Licht gebakken spinazie maakt deze pasta extra vullend.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje cavatelli-pasta (230 g).
- 220 g pancetta, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1 bakje (220 g) cherrytomaten, gehalveerd
- 110 g Gorgonzola Dolce kaas
- 150 g kleine spinazie, grof gehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatelli pasta, Gorgonzola-kaas, pancetta, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de cavatelli toe en kook deze 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven. Zet 1,5 kopje kookwater van de pasta apart en giet de pasta vervolgens af in een vergiet.
- Verhit ondertussen de pancetta en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pancetta al roerend met een houten lepel tot hij knapperig is, ongeveer 8 minuten. Voeg de sjalotten toe en bak nog een minuut tot ze geurig zijn. Voeg de tomaten toe en bestrooi met 1/8 theelepel zout. Bak al roerend tot de tomaten zacht beginnen te worden, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de cavatelli samen met een halve kop kookwater toe aan de pan. Strooi de gorgonzola over de pasta en schep alles om. Blijf omscheppen en voeg indien nodig meer kookwater toe, tot de saus romig is. Voeg de spinazie toe en schep alles om. Kook nog een minuut, tot de spinazie bijna geslonken is. Serveer de pasta warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
