Saladepunt met gorgonzola en pancetta in steakhouse-stijl

Stemmen: 1

Hoe maak je een wedgesalade met gorgonzola en pancetta in steakhousestijl?

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 268, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 8 G., vezel 2 G., cholesterol 43 mg, natrium 583 mg, suiker 5 G.

Het perfecte bijgerecht voor gegrilde biefstuk is een frisse, sappige ijsbergsla met een dressing van zure room. Serveer het op een indrukwekkende manier, zoals in de beste steakrestaurants – in een punt. Besprenkel een kwart van de ijsbergsla met gorgonzoladressing, garneer met verkruimelde gebakken pancetta en bieslook, en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

8-12 dunne plakjes pancetta
110 g gorgonzola, verkruimeld (ongeveer 0,5 kopje)
3 eetlepels zure room
1 eetlepel vers geperst citroensap
1/3 kopje volle melk
1 krop ijsbergsla, in 4 stukken gesneden
2 pruimtomaten, in partjes gesneden
2 eetlepels fijngehakte verse bieslook

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsbergsla, Gorgonzola-kaas, pancetta, zure room, tomaten, citroensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de pancetta in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Bak tot de pancetta knapperig is, 8-10 minuten. Leg de pancetta op een bord met keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen.
Meng ondertussen de gorgonzola, zure room en citroensap in een kom. Voeg de melk toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.