Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Als je geen grill hebt, kun je deze heerlijke steak ook in de oven grillen. Serveer met spinazie met knoflook en maak het geheel af met een tomaten-wodkasaus met gorgonzola. Blauwe kaas versterkt de romigheid en de pittigheid van de kant-en-klare wodkasaus, waardoor deze een unieke smaak krijgt.

Ingrediënten:

• 4 ontbeende entrecote steaks (elk ongeveer 170 g)
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 pakjes (280 g elk) babyspinazie
• 1 kleine ui of sjalot, fijngehakt
• 1 pot verse room-wodkasaus
• 0,5 kopje verkruimelde gorgonzola (ongeveer 60 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, spinazie, Gorgonzola-kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kruid de steaks met zout en peper. Grill of braad ze tot de gewenste gaarheid.
Stap 2
• Verhit ondertussen in een antiaanbakpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur 2 eetlepels olijfolie en fruit 1 teentje knoflook 30 seconden. Voeg de spinazie toe. Dek de pan af en kook, af en toe roerend, gedurende 2 minuten of tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper, schep op een serveerschaal en houd warm.
Stap 3
• Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en bak de sjalotten al roerend 2 minuten. Voeg de resterende knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de saus toe en kook, af en toe roerend, 2 minuten. Voeg 1/4 kopje kaas toe en kook op laag vuur gedurende 1 minuut, of tot de kaas gesmolten is.
Stap 4
• Leg de steaks op de spinazie en giet de saus eroverheen. Bestrooi met de resterende 1/4 kop kaas.

Stemmen: 1