Tagliatelle met spinazie in tomatensaus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 690, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 112 G., vezel 11 G., cholesterol 25 mg, natrium 1605 mg, suiker 18 G.
Calorieën 690, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 112 G., vezel 11 G., cholesterol 25 mg, natrium 1605 mg, suiker 18 G.
Italiaanse pasta kan heerlijk zijn, zelfs zonder kip, vis of andere eiwitten, zolang je maar een lekkere saus hebt. Rachel Ray stelt voor om een fantastische tomatensaus te maken met boter en basilicum, waarmee je zelfs de eenvoudigste pasta tot een bijzonder gerecht kunt omtoveren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels boter
- 2-3 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1 kopje kippenbouillon
- 2 blikken van 900 g San Marzano-tomaten
- Een flinke handvol basilicum
- 450 gr. tagliatelle met spinazie of spaghetti
- Geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tagliatelle pasta, tomatensaus, Parmezaanse kaas, uien, knoflook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie op middellaag vuur, voeg 2 eetlepels boter toe en laat deze smelten. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je de knoflook en ui toe en breng je op smaak met zout en peper. Dek de pan af en laat het geheel 15 minuten sudderen tot de ui zacht is, onder af en toe roeren, maar laat de ui niet bruin worden.
- Voeg de bouillon en tomaten toe aan de pan en prak ze fijn met een aardappelstamper of houten lepel. Voeg een paar gescheurde basilicumblaadjes toe. Laat de saus op laag vuur sudderen tot hij indikt, 20-30 minuten.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot deze al dente is. Giet 250 ml van het zetmeelrijke kookwater af en laat de pasta uitlekken in een vergiet. Doe de pasta terug in de pan, maar haal deze niet van het vuur.
- Meng de pasta met het kookwater, de resterende eetlepel boter, de helft van de saus en een beetje kaas. Serveer in ondiepe kommen, besprenkel met de saus en serveer met de kaas ernaast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
