Gebakken geitenkaas in tomatensaus
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 164, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 404 mg, suiker 4 G.
Calorieën 164, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 13 mg, natrium 404 mg, suiker 4 G.
Het perfecte warme voorgerecht om te combineren met wijn. Plakjes geitenkaas worden in de oven geroosterd op een bedje van rijke tomatensaus en zoete paprika's tot ze gaar en goudbruin zijn. Serveer warm uit de pan, met crackers of geroosterde stokbroodplakjes (crostini) erbij om in de saus te dippen en van te genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes met basilicum, knoflook en oregano
- 1 blik (280 g) geroosterde paprika's, in blokjes gesneden
- Een blok (240 g) verse geitenkaas, in 8 plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- Rasp van 1 citroen
- Crostini en crackers om erbij te serveren.
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: geitenkaas, tomaten, Italiaanse kruiden, paprika, witte wijn, zoete paprika, citroenschil, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de olijfolie, knoflook en ui in een ovenbestendige koekenpan van 25 cm. Bak dit al roerend 1 minuut op hoog vuur. Voeg de paprikapoeder, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de ui zacht begint te worden, 3 tot 5 minuten.
- Giet de wijn erbij en laat het geheel al roerend ongeveer 1 minuut sudderen.
- Voeg tomaten, geroosterde paprika's en een snufje zout en zwarte peper toe.
- Kook al roerend tot het vocht is verdampt, 8 tot 10 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op de grillstand.
- Leg de plakjes geitenkaas over het tomatenmengsel en druk ze lichtjes in de saus.
- Grill de kaas tot hij diep goudbruin is, 2 tot 4 minuten.
- Bestrooi met peterselie en citroenschil. Serveer warm met crostini en crackers om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
