Gebakken spek met erwten in champagnesaus
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken spek met erwten in champagnesaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g spek, in stukjes gesneden
- 280 g diepvrieserwten, ontdooid
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1/3 kopje muntblaadjes
- 1/2 eetlepel geraspte pecorino
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje Prosecco mousserende witte wijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, erwten, Pecorino Romano kaas, opruimen, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bacon al roerend tot hij knapperig is, ongeveer 5 minuten. Giet al het vet uit de pan, behalve 2 eetlepels. Voeg de sjalotten toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Roer de erwten er met een houten lepel doorheen en kook ze 4 minuten. Zodra de pan heet is, zet je het vuur hoger (middelhoog) en voeg je de munt en pecorinokaas toe; breng op smaak met zout. Roer voorzichtig om de ingrediënten te mengen. Voeg de Prosecco toe, haal de pan van het vuur en roer tot alles gelijkmatig gemengd en bedekt is met de saus.
Recept erwten met Italiaans spek.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
