Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gestoofde kipfilets met kikkererwten in tomatensaus - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 blik (400 g) zoutvrije tomatensaus
• 1 blik (450 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld onder water.
• 1 kleine paprika, in dunne plakjes gesneden
• 1/3 kopje gedroogde abrikozen, doormidden gesneden
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 1/4 theelepel garam masala masala of gemalen kaneel, plus extra om te bestrooien
• Een flinke snuf rode pepervlokken peper
• Grof zout
• 4 kipfilets zonder vel (elk 180 g)
• 1/4 kopje magere natuurlijke yoghurt (2% vet)
• Gehakte verse peterselie, om te bestrooien (optioneel)
• 3 pitas volkorenmeel, in kwartjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tomatensaus, kikkererwten, zoete paprika, gedroogde abrikozen, knoflook, garam masala, kaneel, rode pepervlokken, kipfilets, yoghurt, peterselie, pita

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng tomatensaus, 240 ml water, kikkererwten, paprika, gedroogde abrikozen, knoflook, garam masala, chilivlokken en 1/2 theelepel zout in een grote koekenpan; breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe aan het tomatenmengsel en laat onafgedekt sudderen, halverwege omdraaien, tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Stap 2
• Verdeel de kipfilets met het kikkererwten- en tomatenmengsel over de borden, schep er een lepel yoghurt bovenop en bestrooi met peterselie en garam masala. Serveer met plakjes pitabrood.

Stemmen: 1