Gestoofde kipfilets met groenten en kruiden
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 201, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 73 mg, natrium 541 mg, suiker 6 G.
Calorieën 201, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 73 mg, natrium 541 mg, suiker 6 G.
Hele kipfilets zonder vel worden gestoofd in een groentemengsel van gepureerde tomaten uit blik, paprika, broccoli, uien, champignons en tijm, waardoor alle heerlijke sappen en smaken behouden blijven. Het resultaat is een voedzaam en gezond gerecht, rijk aan eiwitten en vezels met minimale koolhydraten en vet. Perfect voor elke dag of als zondagse lunch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel
- 2 theelepels olijfolie
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 1,5 blikken hele tomaten in blik, elk met een gewicht van 400 gram.
- 0,5 kopje gehakte broccoli
- 1/3 kopje fijngehakte rode paprika
- 1/3 kopje gehakte gele paprika
- 1/3 kopje gehakte champignons
- 2 verse laurierblaadjes
- 2 verse takjes tijm
Wij bevelen aan
Recept:
Verhit in een middelgrote pan de olijfolie op middelhoog vuur en fruit de ui tot hij doorschijnend is. Voeg de tomaten toe en prak ze tot een gladde pasta. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur lager. Voeg de kipfilets, broccoli, rode en gele paprika's, champignons, laurierblad en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot de kip gaar is, 8-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, broccoli kool, zoete paprika, paddenstoelen, tomaten, laurierblad, tijm
Auteur van het recept - Keri Glassman is een voedingsdeskundige.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
