Pittige kipsaté met groenten en kruiden
Stemmen: 2
Tijd: 47 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 219, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 219, totaal vet 6 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Pittige kipsaté met groenten en kruiden - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kippenbouten zonder
vel en botten (ongeveer 450 g) - 1/3 kopje water
- 1/3 kopje vers geperst limoensap (van ongeveer 2-3 limoenen)
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel sambal oelek of andere hete chilipasta
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 theelepel plantaardige olie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 kleine wortel, fijn geraspt
- Bladeren van 1 krop Boston- (of Bibb-)sla
- 1 bosje verse muntblaadjes
- 1 bosje verse koriander
- 1 Kirby-komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 4 lente-uitjes (wit en groen gedeelte), in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 8 spiesjes (indien van hout, laat ze 15 minuten in water weken)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, sambal olek, vissaus, limoensap, wortel, Boston salade, komkommers, groene uien, knoflook, munt, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom water, limoensap, suiker en vissaus en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de sambal oelek en knoflook toe.
Snijd de kippendijen in blokjes van 5 cm. Doe de kipblokjes in een middelgrote kom en meng ze met ongeveer 1/4 kopje saus en een theelepel plantaardige olie. Laat 15 minuten staan. Voeg een flinke eetlepel geraspte wortel toe aan de resterende saus. - Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. Rijg 2-3 stukjes kip aan elke spies en leg ze op een bakplaat of groot bord. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de saté in porties zonder ze om te draaien tot ze aan één kant bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de spiesjes om en bak de andere kant tot deze ook bruin en ondoorzichtig is aan de randen, nog eens ongeveer 3 minuten. Leg de saté op een grote, schone schaal.
Leg de sla, munt, koriander, komkommer, lente-uitjes en de resterende wortels op een satéschaal. Haal voor het serveren de kip van de spiesjes en wikkel elk stukje in een slablad, voeg kruiden en groenten toe. Doop de rolletjes in de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
