Pittige kip Scarpariello
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 57 G., koolhydraten 15 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 450, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 57 G., koolhydraten 15 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Pittige kip Scarpariello - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Gesneden roosjes en malse stengels van 2 broccoliroosjes (ongeveer 570 g)
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 230 g)
- 1 gehakte rode paprika
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en gemalen peper
- 4 geplette knoflookteentjes
- 1,5 theelepel fijngehakte verse oregano
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1-3 fijngehakte grote hete cherrypepers uit blik en 2 theelepels pekelwater
- 3/4 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broccoli kool, kipfilets, zoete paprika, witte wijn, kersenpeper, oregano, knoflook, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Leg de broccoli op een bakplaat met 1 eetlepel olijfolie, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper. Bak de broccoli, roer hem eenmaal om, tot hij gaar en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
- Kruid ondertussen de kip met zout en peper. Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, al draaiend, goudbruin in ongeveer 8 minuten. Leg de kip op een bord.
- Voeg de paprika, knoflook en oregano toe aan de koekenpan. Bak al roerend tot de paprika zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de wijn toe en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Laat het geheel inkoken tot de helft, 1 tot 2 minuten.
Voeg de cherrypepers, pekel en kippenbouillon toe. Voeg de kip toe, zorg dat deze goed bedekt is met de saus en zet het vuur laag. Dek de pan af en laat het geheel 5-8 minuten sudderen tot de kip gaar is. - Leg de kip op een snijplank. Zet het vuur hoger (middelhoog) en laat de saus 2-3 minuten sudderen tot deze iets is ingedikt. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met zout. Snijd de kip in plakken, verdeel over de borden en giet de saus erover. Serveer de scarpariello met broccoli.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
