Rode, pittige kaneelkoekjes uit een spuitzak
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 72 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 72 stuks.
Houd je van ongewone smaakcombinaties? Probeer dan eens deze zoete, druppelvormige koekjes, doordrenkt met kaneelsmaak en een aangename, hartige hint van cayennepeper. De koekjes zijn rood gekleurd voor een feestelijke uitstraling, net zo levendig als hun smaak. Voor een intensere kleur kun je gelvoedingskleurstof gebruiken. De koekjes worden op een bakplaat gespoten, versierd met zilveren dragees die prachtig afsteken tegen het scharlakenrode oppervlak, en vervolgens gebakken. Een perfecte traktatie voor Kerstmis, Nieuwjaar of Chinees Nieuwjaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel zout
- 140 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 1 eetlepel kaneelextract
- 2 theelepels rode voedselkleurstof (gel)
- Zilveren dragees voor decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bakpoeder, gemalen cayennepeper, boter, suiker, eieren, kaneelextract, verf, confetti
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 150 °C (300 °F).
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de cayennepeper en het zout door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop er het ei, kaneelextract en kleurstof doorheen tot een glad geheel. Verlaag de snelheid van de mixer; spatel het bloemmengsel erdoor en kneed het deeg.
- Vul een koekjespers met deeg volgens de instructies van de fabrikant. Leg de koekjes 2,5 cm van elkaar op twee schone bakplaten. Druk op elk koekje voorzichtig een zilverkleurig snoepje.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig aanvoelen, 25-30 minuten. Til de koekjes direct met een dunne spatel op en leg ze op een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit met de rest van het deeg.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
