Kaneeloorkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 koekjes
Oorkoekjes (of Palmiers) zijn misschien wel het eenvoudigste zelfgemaakte gebak, perfect zelfs voor kinderen. Je hebt alleen een vel bladerdeeg uit de winkel, suiker en gemalen kaneel nodig. Rol het deeg uit over het suikermengsel tot het goed hecht en stevig in het deeg drukt. Volg vervolgens de stapsgewijze instructies in het recept om het deeg uit te rollen en er 'oortjes' uit te snijden. Het deeg bakt snel, waardoor de suiker op het oppervlak van de koekjes karameliseert. De koekjes worden knapperig, kruimelig en heerlijk, en de geur in je keuken zal magisch zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel bladerdeeg, ontdooid
- 1 kopje suiker, verdeeld
- Een snufje grof zout
- 1/4 theelepel kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Meng 0,5 kopje suiker met grof zout en giet het mengsel op een vlak oppervlak, zoals een snijplank of marmeren plaat. Leg een vel bladerdeeg op het suikermengsel.
- Meng 0,5 kopje suiker met kaneel en verdeel dit gelijkmatig over het bladerdeeg. Strooi het er niet zomaar op, maar smeer het in een egale laag uit. Rol het deeg lichtjes uit met een deegroller tot een vierkant van 32 cm, waarbij je de suiker aan de boven- en onderkant goed aandrukt. Vouw de zijkanten van het vierkant naar het midden, tot halverwege. Vouw ze nogmaals zodat de twee flappen elkaar precies in het midden van het vierkant raken.
- Vouw vervolgens de ene helft over de andere, alsof je een boek dichtdoet. Je hebt nu zes lagen. Snijd het deeg in plakken van 2 cm dik en leg ze met de snijkant naar boven op bakplaten bekleed met bakpapier.
- Bak de koekjes 6 minuten of tot de suiker karameliseert, draai ze dan om met een spatel en bak ze nog 3-5 minuten, tot de andere kant ook gekarameliseerd is. Leg ze op een rooster om af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
