Anijsbiscochitos
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Levert ongeveer 48 koekjes op.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Levert ongeveer 48 koekjes op.
Anijskoekjes "Biscochitos" - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes hoogwaardige tarwebloem, plus extra voor het bestrooien
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zout
- 1 kopje margarine
- 2/3 kopje en 1/2 kopje suiker
- 1 groot ei
- 2-4 eetlepels rode wijn, brandy of sherry
- 1 - 1,5 theelepel gemalen anijszaad
- 1 theelepel gemalen kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, rode wijn, brandewijn, sherry, Anijszaad, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
- Klop de margarine met een mixer op hoge snelheid tot een luchtig geheel. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg, terwijl u blijft kloppen, 2/3 kopje suiker toe, gevolgd door het ei. Voeg 2 eetlepels wijn en de anijszaadjes toe en mix tot een glad deeg. Voeg geleidelijk de bloem toe en mix opnieuw. Als het deeg te droog is, roer er dan nog 2 eetlepels wijn doorheen. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het 15 minuten in de koelkast rusten.
- Meng in een aparte kom de resterende 1/2 kop suiker met de kaneel. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 6-7 mm. Bestrooi het deeg met kaneelsuiker en druk dit lichtjes in het oppervlak. Gebruik een koekjesvormpje om koekjes uit het deeg te steken. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm.
- Bak de koekjes 10 tot 15 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze daarna op een bord en laat ze volledig afkoelen.
- Bewaar Biscochitos anijskoekjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
