Palmier Pecankoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 50, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 13 mg, natrium 11 mg, suiker 3 G.
Calorieën 50, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 13 mg, natrium 11 mg, suiker 3 G.
Palme zijn misschien wel de makkelijkste koekjes om te maken, maar toch elegant en ontzettend feestelijk. Je kunt ze bakken, zelfs zonder bakervaring. Je hebt alleen een vel bladerdeeg nodig, dat je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden. Bestrijk het met de vulling, rol het op, snijd er 'oortjes' uit en bak ze. De combinatie van knapperig bladerdeeg, noten en de gekarameliseerde smaak van turbinado-suiker zal niemand onverschillig laten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje pecannoten
- 4 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 2 eetlepels stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1 eetlepel premium bloem
- Een snufje grof zout
- 1/4 eetlepel suiker-turbinado
- 1 vel diepvriesbladerdeeg, ontdooid (de helft van een verpakking van 500 g)
- 1 groot ei, licht geklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pecannoten, turbinado suiker, bladerdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de noten op een bakplaat en rooster ze op het bovenste rooster tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten; laat ze volledig afkoelen.
- Klop in een kleine kom de boter en vanille-extract met een rubberen spatel tot een glad mengsel; zet apart. Doe de pecannoten, bruine suiker, bloem en zout in een mini-foodprocessor en pulseer tot een fijn poeder. Bestrooi een werkblad met turbinado-suiker en leg het bladerdeeg erop. Druk het deeg aan zodat het bedekt is met suiker, keer het deeg om en rol het uit tot een vierkant van 30 cm.
- Smeer het botermengsel bijna tot aan de rand van het deeg en strooi er vervolgens het notenmengsel overheen. Druk het notenmengsel voorzichtig aan zodat het blijft plakken. Vouw met je handen één kant van het deeg naar het midden en vouw vervolgens de tegenoverliggende kant ook naar het midden totdat ze elkaar raken. Snijd de uiteinden van de rol bij.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Snijd het deeg in stukken van 1 cm dik. Leg de stukken deeg op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bestrijk ze met losgeklopt ei.
- Bak de koekjes 7-10 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai ze voorzichtig om met een dunne metalen spatel, verwissel de bakplaten en bak ze verder tot ze knapperig en goudbruin zijn, nog eens 7-10 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
