Koekjes met gesmolten boter, pecannoten en rum
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 301, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 40 mg, natrium 51 mg, suiker 15 G.
Calorieën 301, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 40 mg, natrium 51 mg, suiker 15 G.
Deze delicate koekjes, met pecannoten en rum, smelten letterlijk in je mond. Een perfecte traktatie voor de winterse feestdagen, elke zoetekauw zal ervan genieten! Ze zijn gemaakt met veel boter, bloem en poedersuiker, en pecannoten gemarineerd in donkere rum. Dit geeft de koekjes een heerlijk kruidige smaak, perfect aangevuld door een snufje nootmuskaat. Rol ze, terwijl ze nog warm zijn, twee keer door de poedersuiker om ze een sneeuwbalachtig uiterlijk te geven. Serveer ze pas als ze volledig zijn afgekoeld.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje fijngehakte pecannoten
- 1/4 kopje donkere rum
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 220 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pecannoten, poedersuiker, nootmuskaat, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de pecannoten en rum in een kleine kom en laat dit minstens 30 minuten trekken. Klop in een middelgrote kom de bloem, nootmuskaat en zout door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter met 1/2 kopje poedersuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg het noten-rummengsel en het vanille-extract toe en mix tot alles gelijkmatig verdeeld is. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel erdoor, verhoog vervolgens de snelheid naar middelhoog en klop tot een homogeen mengsel.
- Dek het deeg af en zet het ongeveer een uur in de koelkast.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).
- Schep 1 volle eetlepel deeg eruit en vorm er balletjes van 2,5 cm doorsnee van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een tussenruimte van 2,5 cm.
- Bak de koekjes 20-25 minuten, tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Doe de resterende 1 kop poedersuiker in een kom. Rol de koekjes voorzichtig door de poedersuiker en leg ze terug op het rooster. Rol ze vervolgens nogmaals door de poedersuiker zodat ze volledig bedekt zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
