Amandel-pecankoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 168, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2.5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 1.5 G., cholesterol 8 mg, natrium 40 mg, suiker 7 G.
Calorieën 168, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2.5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 15 G., vezel 1.5 G., cholesterol 8 mg, natrium 40 mg, suiker 7 G.
Deze pecannotenkoekjes zijn precies goed van zoetheid, heerlijk kruimelig en hebben een rijke, diepe nootachtige smaak, versterkt door volkorenmeel en amandelboter. De perfecte traktatie bij een kopje thee of koffie!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje volkoren tarwemeel
- 3/4 kopje fijngehakte pecannoten
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 theelepel zout
- 1/4 kopje amandelpasta
- 3 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 0,5 kopje + 2 eetlepels poedersuiker + extra om koekjes mee te bestrooien
- 1 eiwit
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelpasta, volkorenmeel, pecannoten, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Meng in een kom de bloem, pecannoten, kaneel en zout. Klop de boter en suiker romig. Voeg het eiwit toe en blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Roer het vanille-extract erdoor. Voeg al mixend op lage snelheid geleidelijk het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg.
- Vorm het deeg tot balletjes van 8 cm doorsnee, gebruik ongeveer 1 eetlepel van het mengsel per balletje. Leg de balletjes 5 cm van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi de koekjes met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
