Banket - Nederlandse amandelkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 snacks
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 snacks
Marsepein wordt beschouwd als een van de populairste gebaksoorten in Nederland. Vooral kerstlekkernijen zijn er niet compleet zonder: snoepjes, koekjes, broodjes en vele andere zoetigheden kunnen worden genoten met deze betoverende geur en smaak van amandelen. Ook banquetten, een gelaagde rol met een marsepeinvulling, worden vaak gebakken tijdens de winterse feestdagen. Het recept is vrij eenvoudig, maar de smaak is onvergetelijk. Banquetten worden gebakken als lange rollen, vergelijkbaar met baguettes, of dunne rollen worden vaak in de vorm van letters gemaakt. Als ze thuis worden gebakken, stellen deze letters meestal de initialen van de gezinsleden voor.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 1 kopje koude boter
- 0,5 kopjes koud water
- 1,5 kopjes amandelpasta
- 2 eieren
- 3/4 kopje witte suiker
- 1/4 theelepel amandelextract
- 1 snufje zout
- 1 eiwit, geklopt
- Demerarasuiker om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bladerdeeg, amandelpasta, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de koude boter in een grote kom en meng deze door de bloem tot een kruimelig mengsel. Maak een kuiltje in het midden en voeg koud water toe. Vorm het deeg tot een bal. Kneed het niet te lang! Laat het deeg in de koelkast rusten.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet twee bakplaten in.
- Meng in een middelgrote kom amandelmassa, eieren, suiker, amandelextract en zout.
- Verdeel het deeg in 4 stukken en rol er repen van 37 cm lang uit. Leg de vulling in het midden van elke reep deeg. Rol de repen op en druk de randen goed aan om ze te sluiten.
- Leg de repen 5 cm van elkaar op bakplaten. Bestrijk ze met eiwit en bestrooi met suiker.
- Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Snijd in plakken, laat afkoelen en geniet ervan!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
