Chocolade-amandelmummiekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16-20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16-20 stuks.
Deze charmante mummies zijn heerlijke chocolade-amandelkoekjes, bestrooid met poedersuiker. Je kunt ze uit het koekjesdeeg steken met een speciale mummievorm, of een mummie tekenen met een mes. Plak verbandjes op elk figuurtje met dunne stukjes deeg en gebruik zwarte glazuur voor de ogen. Voor extra charme kun je elk mummiekoekje in een sarcofaag van zwart papier of servetten plaatsen. Deze unieke Halloween-traktatie zal zowel kinderen als volwassenen verrassen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem + extra voor het bestrooien
- 0,5 kopje amandelmeel
- 0,5 kopje cacaopoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel amandelextract
- Poedersuiker om te bestrooien
- Zwarte glazuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, amandelmeel, cacao, bakpoeder, boter, suiker, eieren, vanille-extract, amandelextract, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, amandelmeel, cacaopoeder, zout en bakpoeder; klop alles goed door elkaar. Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 4 tot 5 minuten. Klop het ei en beide extracten erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer naar middelmatig laag; klop het bloemmengsel erdoor. Verdeel het deeg in tweeën en vorm van elke helft een schijf. Wikkel elke helft apart in plasticfolie en zet in de koelkast tot het deeg stevig, maar niet stijf is, 1 tot 2 uur.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Werk met één deegschijf tegelijk en rol deze uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Steek vormpjes uit het deeg met een koekjesvormpje in de vorm van een mummie van 12 cm (of snijd het deeg in rechthoeken of cirkels). Leg de restjes deeg apart. Leg de deegvormpjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 2,5 cm.
- Verzamel de deegresten en rol ze flinterdun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd ze in reepjes van 0,3 cm breed. Leg de reepjes deeg over de mummiefiguren zodat ze op verband lijken, en knip ze indien nodig bij. Zet ze in de koelkast tot ze stevig zijn, ongeveer 15 minuten.
- Bak de koekjes 15-20 minuten, tot de randjes stevig zijn. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat. Bestrooi met poedersuiker en gebruik zwarte glazuur om de ogen van de mummies te schilderen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
