Tijd: 15 min.

Deze amandelpasta kan gebruikt worden als koekjesbodem of om botercrème op smaak te brengen. Je kunt hem mengen met boter en gebruiken als vulling voor koekjes of cakes. Je kunt er kleine balletjes van rollen of ze in chocolade dippen en als snoepje opeten.

Ingrediënten:

Amandelpasta

• 1,5 kopjes geblancheerde (ontvelde) hele amandelen
• 1,5 kopjes gezeefde poedersuiker
• 1 eiwit
• 1 theelepel amandelextract

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

amandel, amandelextract, poedersuiker, amandelpasta, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Hak de amandelen fijn in de kom van je keukenmachine. Werk eventueel in kleine porties. Klop in een grote kom het eiwit met een vork los tot het vloeibaar is. Voeg vervolgens het amandelextract, de amandelen en de suiker toe.
Stap 2
• Meng de ingrediënten met je handen (als dat makkelijker is) tot een dikke pasta. Doe de amandelpasta in een luchtdichte verpakking en bewaar in de koelkast tot gebruik.
  Uitgang: 450 gr.

Stemmen: 13