Vlinderbloemen op basis van marshmallows

Stemmen: 1

Hoe maak je vlinderbloemen met marshmallow-gompasta?

Tijd: 5 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Deze zelfgemaakte fondant op basis van marshmallows, gemaakt met slechts twee ingrediënten, is heerlijk en perfect voor het versieren van taarten, cupcakes en andere desserts. Je kunt er allerlei bloemen en vlinders mee maken voor charmante zomer- of lentecupcakes, maar de mogelijkheden zijn eindeloos!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Marshmallowfondant

1 pakje (280 g) mini marshmallows
1 pak (450 g) poedersuiker, gezeefd, + meer naar behoefte
Banketbakvet, naar behoefte

Bloemen en vlinders

3 verschillende kleuren gel-voedselkleurstof
Poedersuiker om de mastiek uit te rollen
Speciale uitrusting: ronde koekjesvorm van circa 3 cm doorsnee; bloemvormige koekjesvorm met 6 blaadjes van 5-6 cm doorsnee.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Marshmallowfondant:

Meng de marshmallows met 1 eetlepel water in een grote, magnetronbestendige kom. Verwarm in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot ze gesmolten en glad zijn, ongeveer 1,5 minuut.
Voeg ongeveer driekwart van de gezeefde poedersuiker toe aan het gesmolten marshmallowmengsel en roer. Zodra het mengsel te stijf wordt, vet je het werkblad en je handen in met boter of margarine (of trek je ingevette wegwerphandschoenen aan) en stort je het mengsel op het werkblad. Kneed het geheel, voeg beetje bij beetje de resterende kwart van de poedersuiker toe, tot de fondant heel glad, niet-plakkerig en vormvast is. Gebruik de fondant direct of vet hem licht in met boter of margarine, wikkel hem stevig in plasticfolie en bewaar hem enkele dagen in een luchtdichte zak of bak op kamertemperatuur. Laat de fondant voor gebruik op kamertemperatuur komen.

Bloemen en vlinders:

Verdeel de fondant in drie stukken. Werk met één stuk tegelijk, maak met je duim een inkeping en druppel er kleurstof in (begin met ongeveer 4 druppels). Vet je handen en het werkvlak in met boter of margarine (of draag ingevette latex handschoenen). Kneed de fondant tot de kleurstof gelijkmatig verdeeld is, voeg eventueel nog een paar druppels toe. Wikkel de fondant in plasticfolie en kleur de overige stukken op dezelfde manier.
Om een roos te makenNeem een bolletje fondant ter grootte van een walnoot in de gewenste kleur. Bestrooi het werkvlak lichtjes met poedersuiker (net genoeg om te voorkomen dat de fondant blijft plakken, maar het mag er niet stoffig uitzien). Rol de fondant uit tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik een ronde uitsteker van 3 cm om 10 tot 12 cirkels uit te steken. Rol de eerste cirkel op tot een buisje om de binnenkant van de roos te vormen. Plak de cirkels er in een cirkel op, zorg ervoor dat elk blaadje in het midden van het vorige begint. Knijp de onderkant van de bloem samen en duw de blaadjes een beetje uit elkaar om de roos te openen.
Om een madeliefje te makenNeem een bolletje fondant ter grootte van een walnoot in de gewenste kleur. Bestrooi het werkvlak lichtjes met poedersuiker (net genoeg om te voorkomen dat de fondant blijft plakken, maar het mag er niet stoffig uitzien). Rol de fondant uit tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik een ronde uitsteker met zes blaadjes (5-6 cm doorsnee) om zoveel mogelijk bloemen uit te steken. Trek met een tandenstoker een lijntje door het midden van elk blaadje. Rol voor elke bloem een klein bolletje fondant in een contrasterende kleur, kleiner dan het midden van de bloem. Druk het plat en prik er lichtjes gaatjes in met een tandenstoker. Bevochtig de onderkant lichtjes met water en bevestig het bolletje in het midden van de bloem. Leg de bloemen in een eierdoos om te drogen en de blaadjes te laten uitharden, gedurende 2-3 uur.
Om een vlinder te makenNeem een bolletje fondant ter grootte van een walnoot in de gewenste kleur. Bestrooi het werkvlak lichtjes met poedersuiker (net genoeg om te voorkomen dat de fondant blijft plakken; het mag er niet stoffig uitzien). Rol de fondant uit tot een dikte van 0,3 cm. Gebruik een ronde uitsteker van 3 cm om verschillende vormen uit te steken. Snijd met een klein mesje de bovenste en onderste blaadjes weg, zodat er aan beide kanten een V-vormige inkeping overblijft; de 4 overgebleven blaadjes moeten eruitzien als vlindervleugels. Neem 4 kleine stukjes fondant in een andere kleur en rol ze tot balletjes. Druk ze plat om de stippen voor de vlindervleugels te maken en bevestig ze aan de vleugels, waarbij je het onderste deel lichtjes bevochtigt met water. Neem een klein stukje fondant in een derde kleur en rol het tot een touwtje van 5 cm lang. Knip het bovenste derde deel in de lengte doormidden met een schaar en spreid het uit om voelsprieten te vormen. Bevestig deze aan het lijfje van de vlinder, waarbij je ze lichtjes bevochtigt met water. Leg een stuk bakpapier over een deegroller en plaats de vlinder met de voorkant naar beneden erop. Laat hem vervolgens ongeveer 4 uur of een hele nacht drogen.