Tijd: 12 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 bloemen

Met dit recept maak je je eigen natuurlijke decoratie voor een taart of ander dessert. Delicate, geglazuurde gekonfijte bloemen zien er magisch uit, en ze zijn bovendien eetbaar. Het arrangement zal prachtig staan ​​op een lichtgekleurd dessert. Hoewel het waarschijnlijk geen smaak of aroma aan je gerechten toevoegt, is een opvallend visueel effect gegarandeerd. Kies simpelweg de juiste plant, verwijder alle groene delen rond de bloem en bedek het hele oppervlak zo goed mogelijk met suiker. Geschikte planten zijn onder andere sleutelbloem, bernagie, goudsbloem en lavendel.

Ingrediënten:

• 2 grote eiwitten, op kamertemperatuur
• 1 theelepel water
• 12 eetbare bloemen (bijv. viooltjes, goudsbloemen, rozenblaadjes)
• 1 kopje ultrafijne suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, suiker

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de eiwitten met het water en klop ze lichtjes met een vork. Doop een kwastje in het mengsel en bedek de bloem voorzichtig en volledig, zodat beide kanten van de blaadjes bedekt zijn, maar niet te veel. Bestrooi de nog natte eiwitten voorzichtig met fijne suiker. Leg de bloemen op een met bakpapier beklede bakplaat om 12-24 uur hard te laten worden. Gebruik de gekonfijte bloemen om taarten en andere desserts te versieren.
  
  Lees het artikel Taarten versieren met verse bloemen

Stemmen: 2