Taarten versieren met verse bloemen

Er zijn veel eetbare bloemen die gebruikt kunnen worden in de keuken of als garnering. Ze worden toegevoegd aan salades en gebruikt voor het maken van tincturen, oliën en azijn. Omdat veel bloemen een zeer sterke geur hebben, zijn ze niet altijd geschikt voor het decoreren van gebak. Bovendien kan het eten van sommige soorten nadelige effecten hebben. Dagbloemen zijn bijvoorbeeld eetbaar, maar ze hebben een vochtafdrijvende en laxerende werking, waardoor ze het best alleen voor decoratieve doeleinden gebruikt kunnen worden.

Bloemen klaarmaken

Voordat je bloemen kiest om je gerechten mee te versieren, moet je eerst nagaan of ze eetbaar zijn. Daarnaast is het belangrijk om te weten of er meststoffen zijn gebruikt bij de teelt, en zo ja, welke. Het is natuurlijk het beste om bloemen te kiezen die je zelf in je tuin hebt gekweekt.

Neem de bloemen die je hebt uitgekozen en leg ze in een kom met water om stof, stuifmeel en eventuele insecten te verwijderen. Laat ze minstens een half uur in het water weken om ze fris te houden. Haal ze vervolgens uit het water, snijd de stelen net onder de bloem af en leg ze op een keukenpapiertje om het overtollige water te absorberen.


Hoe schik je bloemen op een taart?

Teken een plattegrond op een vel papier van hetzelfde formaat als de taart en leg de bloemen erop, zodat je kunt zien hoe ze er samen uit zullen zien.

Het is het beste om muntblaadjes en kleine snoepjes onderin de taart te leggen. Kies snoepjes die passen bij de kleuren van de bloemen die je bovenop de taart wilt plaatsen. Dit zorgt voor een harmonieus geheel.

Nu kunnen we de bovenkant van de taart versieren. Laten we lila viooltjes als bloemen kiezen. Plaats er ongeveer vijf in het midden en voeg een paar kleine muntblaadjes toe.

Je kunt grotere bloemen langs de rand van de taart schikken. Het zouden er ongeveer vijf moeten zijn. Dit zijn donkerpaarse viooltjes. Als je geometrische precisie wilt, kun je de afstand tussen de bloemen met een liniaal meten, maar je kunt het ook op gevoel doen.

Je kunt de zijkanten van de taart ook versieren, maar als je de aandacht op de bovenkant wilt vestigen, kun je in plaats daarvan een enkel viooltje tussen de viooltjes plaatsen.

Gekonfijte bloemen voor taartdecoratie

In plaats van verse bloemen kun je gekonfijte bloemen gebruiken. Het voordeel van gekonfijte bloemen is dat je ze in een taart kunt verwerken nadat de wilde bloemen zijn uitgebloeid of nog niet in bloei staan. Gekonfijte bloemen uit je eigen tuin zouden er bijvoorbeeld prachtig uitzien op een Valentijnstaart. Hoewel het zeker mogelijk is om bloemen bij een bloemenwinkel te kopen, is het niet aan te raden, omdat de meststoffen die bij de teelt worden gebruikt schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid.

Hoe maak je gekonfijte bloemen op een taart?

Hiervoor heb je het volgende nodig:

– 1 eiwit van een groot kippenei;
– 1 theelepel water;
– 1 kopje poedersuiker;
- klein bordje;
- een klein, schoon penseel om mee te schilderen;
- vetvrij papier.

Klop met een vork of garde het eiwit en het water tot een licht schuimig mengsel. Bestrijk elk bloemblaadje met het eiwit-watermengsel met behulp van een kwastje. Houd de bloem boven een bord en bestrooi hem aan alle kanten met poedersuiker. Schud het overtollige poeder eraf en leg de bloem op bakpapier om te drogen. Op kamertemperatuur kristalliseren de bloemen binnen 12-36 uur. Als u het droogproces wilt versnellen, kunt u de bloemen een paar uur in een voorverwarmde oven van 65 °C plaatsen. Zorg ervoor dat de bloemen volledig droog zijn voordat u ze opbergt. U kunt ze bewaren in een plastic bak met bakpapier tussen elke laag.

Lijst met bloemen die gebruikt kunnen worden om een ​​taart te versieren.

Naast de naam van de bloem staat de kleur tussen haakjes vermeld.

• Anijs (sering)
  
• Viooltjes (in verschillende kleuren)
  
• Basilicum (wit)
  
• Impatiens (wit, roze, rood, oranje)
  
• Goudsbloemen (geel, oranje)
  
• Knolbegonia (wit, roze, rood)
  
• Vlierbes (wit)
  
• Korenbloem (wit, roze of blauw)
  
• Anjers (bloemen in verschillende kleuren)
  
• Geurende geranium (wit, rood, roze)
  
• Kamperfoelie (wit, lichtgeel)
  
• Goudsbloem (geel of oranje)
  
• Lavendel (roze)
  
• Boslenteviooltje (paars, geel)
  
• Dagbloem (diverse kleuren)
  
• Leeuwenbek (diverse kleuren)
  
• Madeliefje (roze, wit)
  
• Munt (paars)
  
• Citroenmelisse (de bloemen zijn er in verschillende kleuren)
  
• Oostindische kers (geel)
  
• Bernagie (blauw)
  
• Paardenbloem (geel)
  
• Pioenroos (wit, roze, rood)
  
• Zonnebloem (geel)
  
• Roos (diverse kleuren)
  
• Rozemarijn (blauw)
  
• Kamille (wit)
  
• Tijm (wit)
  
• Tulp (verschillende kleuren)
  
• Venkel (geel, groen)
  
• Violet (paars, wit)
  
• Chrysanthemum (verschillende kleuren)
  
• Appelboom (wit of roze)

Stemmen: 1