Maïssoufflé met kaas en verse tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 441, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 19 G., koolhydraten 33 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 441, totaal vet 25 G., verzadigde vetten G., eiwitten 19 G., koolhydraten 33 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Maïsoufflé met kaas en verse tomaten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje maïskorrels (van 2 maïskolven)
- Ongezouten boter, om in te vetten
- 1/2 kopje maïsmeel, plus extra om te bestrooien
- 2 kopjes volle melk
- Grof zout en versgemalen peper
- 4 grote eieren
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 2 middelgrote tomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- Ingemaakte groenten voor het serveren (wortelen, sperziebonen en okra)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, kaas, maïsmeel, melk, eieren, Parmezaanse kaas, bieslook, tomaten, tuin, wortel, groene bonen, okra
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet vier keramische ramekins van 170 g royaal in, bestrooi ze met maizena en schud het overtollige eraf.
- Bereid het maismengsel voor: Doe de melk en maïs in een magnetronbestendige kom, breng op smaak met een snufje zout en verwarm 5 minuten in de magnetron. Roer en verwarm verder tot het mengsel is ingedikt, nog ongeveer 2 minuten.
- Klop ondertussen in een aparte kom de eieren met een mixer tot een dik en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten.
- Bereid een maïssoufflé voor: Meng in een kom 1/2 kopje Parmezaanse kaas met een eetlepel bieslook en roer daar het warme maismengsel doorheen. Klop in een andere kom de bloem en de eieren in porties glad, begin met de helft van de maisbloem en voeg daarna de rest van de bloem toe. Meng alles goed door elkaar.
Giet het beslag in keramische potten en strooi de resterende Parmezaanse kaas eroverheen.
Plaats de potjes op een bakplaat, zet ze in de oven en bak tot de soufflé gerezen is en de korst goudbruin is, 20-25 minuten. - Tomaten voorbereiden: Snijd ondertussen de tomaten in blokjes, meng ze met olijfolie en de resterende eetlepel bieslook en breng op smaak met zout en peper. Serveer dit mengsel over de maissoufflé.
- Serveer de maissoufflé met kaas en tomaten, samen met ingelegde groenten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
