Sorbet met gekonfijte bloemen
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Gekonfijte bloemen toveren zelfs een eenvoudig dessert, zoals een bolletje ijs of sorbet, om tot een prachtig meesterwerk. Voor gekonfijte bloemen worden uitsluitend eetbare bloemen gebruikt, die verkrijgbaar zijn bij speciaalzaken of online. De bloemblaadjes worden bestreken met eiwit, bestrooid met suiker en vervolgens gestold. Gebruik voor de veiligheid alleen gepasteuriseerd eiwit. Deze natuurlijke decoratie staat ook prachtig op andere desserts en taarten. Elke bloem heeft een eigen smaakprofiel en geeft een extra vleugje elegantie aan het dessert. Kies de bloem die het beste bij uw smaak past en verras uw dierbaren met een bloemige sfeer.
Wij bevelen aan
Recept:
Om gekonfijte bloemblaadjes te maken, klop je 1 gepasteuriseerd eiwit met 1 theelepel water; bestrijk beide kanten van de eetbare bloemblaadjes met dit mengsel. Bestrooi beide kanten met fijne suiker en laat ze vervolgens een nacht onafgedekt op kamertemperatuur drogen. Versier ijs of sorbet met de bloemen en serveer.
Opmerking
Eetbare bloemen worden vaak in assortimenten verkocht. Probeer elke bloem afzonderlijk om te zien welke je het lekkerst vindt. Sommige bloemen hebben een sterkere geur dan andere. Koop alleen bloemen die als eetbaar zijn gemarkeerd.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, poedersuiker, eetbare bloemen
Categorieën:
Soortgelijke recepten
