Cranberry glühweinsorbet

Stemmen: 1

18+ Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor je gezondheid!

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 liter

Heerlijke en aromatische glühwein verwarmt je niet alleen in de winter, maar is ook een aangename verfrissing in de zomerhitte als je er sorbet van maakt. Maak glühwein met rode wijn, op smaak gebracht met aromatische specerijen, verse cranberries en sinaasappel. Zeef de cranberries en laat een deel van de gepureerde pulp in het dessert trekken. Gebruik een ijsmachine om de sorbet te bevriezen. Het resultaat is een lichte, gezonde traktatie vol heerlijke smaken en kruidige aroma's.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kopjes verse cranberries
2,5 kopjes rode wijn
4 pimenterwten
2 kaneelstokjes
2 hele kruidnagels
Sap en reepjes rasp van 1 sinaasappel
1 vanillepeul

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cranberry, rode wijn, piment, kaneel, anjer, sinaasappels, vanillestokje

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de cranberries, rode wijn, 2,5 kopjes water, piment, kaneelstokjes, kruidnagels, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en vanillepeul in een steelpan. Laat 20-30 minuten sudderen op middelhoog vuur. De cranberries worden heel zacht en de vloeistof is met ongeveer 20% ingekookt.
Zeef het mengsel door een fijne zeef om de specerijen eruit te filteren en druk zachtjes op de cranberries om wat vruchtvlees eruit te persen. Zet het mengsel in de koelkast om af te koelen en maak er vervolgens sorbet van in een ijsmachine.

Categorieën:

recept / Feestelijke gerechten / Nagerechten / IJs, sorbets / Alcoholische cocktails / Cocktails met wijn

Soortgelijke recepten