Ricottasorbet
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1000 ml.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1000 ml.
Ricotta is zacht en niet te zoet, heeft een laag vetgehalte en is een uitstekend ingrediënt voor bevroren desserts. Ondanks het lage vetgehalte is de sorbet dankzij de glucosestroop gemakkelijk tot bolletjes te vormen. Munt en jeneverbessen geven het dessert een lichte en aangename geur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, munt, jeneverbessen, ricotta kaas, zure room, siroop, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 250 ml water, suiker, munt en jeneverbessen in een middelgrote steelpan; breng aan de kook en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen, zeef het mengsel vervolgens in een grote kom.
- Meng de ricotta, zure room, glucosestroop en citroensap in een aparte kom en klop tot een glad mengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een andere grote kom; druk het mengsel met een rubberen spatel door de zeef tot alleen de droge wrongel overblijft. Giet het vloeibare mengsel in een ijsmachine en vries het in volgens de instructies van de fabrikant. Doe het ijs in een plastic bak, sluit deze af met een deksel en vries het in tot het stevig is, ongeveer 2-3 uur. Schep het ijs met een ijsschep in kommetjes en garneer met munt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
